Descrizione
Circa 33 mila metri quadri di festa, dalle piazze del centro storico fino alla novità di Parco Moretti: una mappa che racconta un “gusto a 360 gradi”. Gastronomia, grandi concerti, spettacoli, sport, bambini, cultura, degustazioni e laboratori. Dopo 32 anni la manifestazione cambia pelle e prepara il Friuli Doc del futuro
I sapori e le eccellenze del territorio restano ovviamente il cuore della festa. Ma attorno a quel cuore, negli anni, è cresciuto un universo di esperienze che oggi rappresenta uno degli elementi più forti dell'identità di Friuli Doc. Un compendio di esperienze racchiuse nella mappa della più grande manifestazione enogastronomica della regione.
È questa la fotografia della 32ª edizione di Friuli DOC, in programma a Udine dal 10 al 13 settembre, che anche quest'anno occuperà una superficie vastissima del centro storico, trasformando vie, piazze, palazzi e aree verdi in un'unica grande festa diffusa. Circa 33 mila metri quadri, per dare una misura immediatamente comprensibile, paragonabile a quasi cinque volte il campo da calcio dello Stadio Friuli. Un'intera città dentro la festa e una festa dentro la città.
La mappa di “un gusto a 360 gradi”
A Friuli Doc non si viene più soltanto per mangiare. Si viene per stare insieme, ascoltare un grande concerto, assistere a uno spettacolo, scoprire un prodotto, partecipare a una degustazione o a un laboratorio, provare uno sport, portare i bambini a giocare, incontrare persone, curiosare tra gli stand e lasciarsi sorprendere da qualcosa che non si era programmato. La vera novità, dunque, non sta soltanto nei metri quadrati. Sta in ciò che accade al loro interno.
La mappa di Friuli Doc 2026 racconta infatti una manifestazione che, dopo 32 anni, ha progressivamente cambiato pelle. Accanto alle tante Proloco e alle tante realtà che portano nelle piazze i sapori della regione, dal frico ai cjarsons, dal prosciutto di San Daniele alla Pitina, dal pesce dell'Adriatico alle specialità delle valli, fino ai dolci della tradizione e alla birra artigianale, trovano sempre più spazio occasioni per vivere la città e partecipare alla festa in modi diversi.
Le piazze
La gastronomia rimane naturalmente protagonista. La mappa conduce il pubblico attraverso piazza Primo Maggio, il piazzale del Castello, piazza San Cristoforo, piazza Duomo, via Savorgnana, piazza XX Settembre, piazza Venerio, piazza Patriarcato, largo Ospedale Vecchio e via Aquileia, in un viaggio tra territori e tradizioni differenti. Ma basta guardare la legenda della nuova mappa per capire quanto Friuli Doc sia ormai qualcosa di più di una rassegna gastronomica. Palchi e dj set, degustazioni, laboratori, conferenze, mostre, il Villaggio dello Sport, Villaggio dei Bambini e Furlan Doc sono diventati parte integrante dell'esperienza.
E proprio qui si trova una delle chiavi del futuro della manifestazione. Il pubblico è cambiato e con esso sono cambiate le aspettative. Accanto alla ricerca del buon cibo e del buon vino c'è oggi il desiderio di vivere un'esperienza, di trovare qualcosa da fare, da vedere e da condividere.
“Friuli Doc è una manifestazione che non può rimanere ferma a quello che era trent'anni fa, perché nel frattempo sono cambiate Udine, le persone e il modo di vivere gli eventi – sottolinea il vicesindaco e assessore alle Attività Produttive, Turismo e Grandi Eventi del Comune di Udine, Alessandro Venanzi –. Il cibo e le eccellenze enogastronomiche restano il nostro tratto distintivo, ma oggi il pubblico ci chiede qualcosa in più: vuole esperienze, spettacolo, sport, cultura, occasioni per stare insieme. La mappa di quest'anno racconta proprio questa evoluzione. Stiamo mettendo un tassello alla volta per costruire il Friuli Doc del futuro, una manifestazione sempre più capace di parlare a pubblici diversi e di far vivere tutta la città”.
Tra i luoghi da vivere c'è ancora piazza Primo Maggio, che consolida il proprio ruolo all'interno della manifestazione con un Villaggio dello Sport ancora più grande, esteso anche ad alcune aree della piazza non utilizzate nella scorsa edizione. Sarà uno spazio dedicato alla scoperta e alla prova di tante discipline, dove il pubblico potrà mettersi in gioco e vivere lo sport in prima persona.
La planimetria della manifestazione mappa conferma anche la crescente attenzione alle proposte rivolte a pubblici differenti. Via Cavour ospiterà il Villaggio dei Bambini, con sempre più giochi e attività per le famiglie, mentre piazza XX Settembre accoglierà una mostra micologica. All'ex Chiesa di San Francesco sarà invece visitabile la mostra fotografica realizzata da The Farm sugli scatti del giovane Simone De Cillia.
La cultura del vino troverà la propria “oasi” in piazza Matteotti, con degustazioni, conferenze e approfondimenti dedicati all'enologia e non solo, mentre alla Loggia del Lionello si alterneranno convegni, degustazioni, premiazioni e spettacoli. In via Mercatovecchio, invece, artigianato creativo, esposizioni, laboratori e degustazioni accompagneranno il pubblico alla scoperta delle produzioni del territorio, mentre in via Veneto, a cura di Agrifood, ci sarà il mercato di qualità con i prodotti a marchio Io Sono Fvg. In Corte Morpurgo troveranno spazio conferenze e degustazioni proposte da Coldiretti, mentre piazza Marconi valorizzerà le produzioni artigianali sociali. Non mancherà inoltre Furlan Doc, la vetrina dedicata alla lingua friulana, e l'area dell'I.S.I.S. Stringher con le produzioni di pasticceria realizzate dagli studenti.
Ma la mappa 2026 porta con sé anche un'altra novità, visto che Friuli Doc si allarga ancora, arrivando fino a Parco Moretti, che quest'anno entra per la prima volta nell'area della manifestazione. Un nuovo spazio che sarà protagonista di un'iniziativa dedicata a un pubblico specifico, i cui dettagli saranno presentati prossimamente.
