Descrizione
Un luogo, proprio nel cuore della festa, dove il tempo sembra scorrere a un ritmo diverso. Una piazza dove fermarsi, sedersi, degustare con calma, ascoltare e magari scoprire qualcosa che non si conosceva ancora. È qui che il piacere del gusto si accompagna alla curiosità e all’approfondimento, attraverso un programma costruito attorno alla cultura del vino e delle produzioni del territorio. Anche quest’anno, dal 10 al 13 settembre, piazza Matteotti ospiterà infatti per Friuli Doc le degustazioni curate dal Consorzio Tutela Vini Friuli Colli Orientali e Ramandolo e dall’AIS – Associazione Italiana Sommelier, confermandosi come uno degli spazi dedicati alla conoscenza e alla degustazione consapevole. Ed è proprio in questa cornice che arriva una delle novità della 32ª edizione: la Prima Fiera degli Amari Friulani, organizzata da Amaro Today con il patrocinio del Comune di Udine. “Piazza Matteotti rappresenta molto bene quello che vogliamo sia Friuli Doc. Una grande festa, certamente, ma anche un’occasione per conoscere e approfondire la straordinaria ricchezza enogastronomica del nostro territorio – sottolinea Alessandro Venanzi, assessore comunale alle Attività Produttive e Turismo –. In una manifestazione che coinvolge l’intero centro storico, questa piazza ha una sua identità precisa. È uno spazio dove ci si può sedere, degustare, ascoltare gli esperti e scoprire prodotti e storie con maggiore calma. La Prima Fiera degli Amari Friulani si inserisce perfettamente in questa filosofia e aggiunge un nuovo tassello al racconto delle nostre produzioni”. È dunque una piazza dove il vino, ma più in generale il mondo del bere, diventa occasione per conoscere meglio ciò che si trova nel bicchiere. Degustazioni guidate, incontri e approfondimenti permetteranno di andare oltre l’assaggio, entrando nelle storie dei produttori, nelle caratteristiche delle materie prime, nelle tecniche di lavorazione e nelle diverse possibilità di interpretare e abbinare le produzioni. Una sorta di contrappunto alla vivacità che attraverserà il resto della manifestazione, senza esserne in contrapposizione. La prima Fiera degli Amari In questo contesto si inserisce la grande novità del 2026, la Prima Fiera degli Amari Friulani, che porterà in piazza Matteotti un settore in crescita e una produzione capace di unire memoria e innovazione. Ideata da Amaro Today, la manifestazione sarà ospitata all’interno di uno stand di oltre 100 metri quadrati, dove nove realtà racconteranno la propria storia attraverso degustazioni, incontri e vendita diretta. “Amaro Today nasce nel 2021 con l’obiettivo di raccontare il mondo degli amari italiani con la stessa cura con cui vengono prodotti – spiegano gli organizzatori –. Dopo anni di progetti e di viaggi all’interno delle migliori aziende italiane, quest’anno portiamo le eccellenze friulane in piazza, con il supporto delle istituzioni, per offrire al pubblico un’esperienza di scoperta unica”. A raccontare il mondo degli amari saranno Bepi Tosolini, Domenis 1898, Dottori Zandegiacomo, Buiese Distillerie e Opificio Fred, cinque realtà della distillazione e della produzione artigianale, alle quali si affiancheranno le Farmacie di Udine, Beltrame, Colutta, Favero e Dr. Secchiero, portando nel percorso anche il particolare legame tra erbe, botaniche, preparazioni tradizionali e conoscenze legate alla fitoterapia. Il programma degli incontri Il programma degli incontri accompagnerà i quattro giorni della manifestazione. Venerdì 11 settembre, alle 16.30, Bepi Tosolini proporrà “Distillati di emozioni”, mentre alle 20.30 Domenis 1898 condurrà il pubblico “In un sorso, un mondo”. Sabato 12 settembre, alle 11.30, Dottori Zandegiacomo ripercorrerà “Cent’anni di aromi in un bicchiere”; alle 15.45 Buiese Distillerie presenterà “Tradizione artigianale, emozioni condivise” e alle 16.30 sarà la volta de “Gli Amari delle Farmacie di Udine”, con le farmacie Beltrame, Colutta, Favero e Secchiero. In serata, alle 20.30, il rapporto tra amaro e cucina sarà al centro dell’incontro “L’amaro nel mondo gastronomico: gusto e declinazione”, insieme a Dom Carella. Domenica 13 settembre, alle 11.30, Opificio Fred proporrà “Botanicals attitude”, mentre alle 16.30 i farmacisti Favero e Beltrame accompagneranno il pubblico alla scoperta di “Fitoterapia: erbe, radici e segreti”. La partecipazione agli incontri è gratuita, previa iscrizione sul sito www.amarotoday.com/friuli-doc, mentre l’accesso alla Fiera degli Amari è libero e aperto al pubblico per degustazioni e acquisti.
